水是人类和一切生物生存的必要条件，水资源，特别是地下水资源的形成、空间分布和富集受水文地质条件控制，不同的岩石地球化学背景控制了地下水中化学成分、微量元素的组成，并通过水资源的空间分布、水量多寡、水质质量影响着人类及其他动植物的生长和生存。

人们常问：什么是安全的水？什么是健康的水？

安全饮用水指的是一个人终身饮用，也不会对健康产生明显危害的饮用水。根据世界卫生组织的定义，终身饮用是按人均寿命70岁为基数，以每天每人2升饮水来计算。

关于健康的水，这个话题争论很多，水的质量、每天喝多少才算健康？我们只要记住一条，对食物而言，越是天然的，往往越有益人体健康。因此，以地下水为原料生产的天然饮用水应当是我们的首选。

目前市场上的饮用水有饮用天然矿泉水（执行GB 8537-2018）、包装饮用水，包装饮用水又分为饮用纯净水（执行GB 17323-1998）和其他饮用水（执行GB 19298-2014，我省的饮用天然泉水执行贵州省食品安全地方标准DBS52/ 008-2015）。标准要求饮用水的名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名。这就意味着曾经标称的“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”等概念水应退出市场。市场上不同的瓶（桶）装饮用水有以下几种：

饮用天然矿泉水（执行GB8537-2018）

根据食品安全国家标准《饮用天然矿泉水》的定义：“从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定”。

国家标准中规定的7项界限指标，包括锂、锶、锌、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，市场上大部分矿泉水多为锶型和偏硅酸型。

饮用天然矿泉水属于国家的重要矿产资源之一，必须取得行政主管部门颁发的采矿许可证方可开采生产。

饮用天然泉水（GB/T 19298-2014，省DBS52/ 008-2015）

我们省的饮用天然泉水归属于包装饮用水中其他饮用水类别，饮用天然泉水的生产必须取得取水许可证，除界限指标要求比矿泉水略低以外，其他要求参照矿泉水执行。

饮用纯净水（执行GB17323-1998）

根据国家标准的定义是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，通过蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的。可简单理解为既对人体无害，也对人体无益。

多彩贵州水（执行贵州省天然饮用水行业协会团体标准T/GZSXH 01—2019）

这是省政府力推的“好水”，也是我省正在打造的又一张亮丽名片。它是以地下水为水源并冠以“多彩贵州”标识的预包装饮用水，分为“多彩贵州饮用天然矿泉水”和“多彩贵州饮用天然泉水”两类，要求比相应的产品执行标准更严。

（作者单位：局实验室）