5月，有幸参加了毕节市文联组织的“扶贫攻坚·文军下基层”活动，一路参观了威宁雪山镇新街村万亩精品苹果种植基地、红旗村安格斯牛换种站、在双龙镇红光坝区、水潮社区、高山社区标准化蔬菜种植基地。两天的采风活动，给了我太多的惊喜和赞叹。然而，让我念念不忘的，还是那大片大片的洋芋花。

威宁是高原山地，地势平旷，那些在连绵的山地里吐露着白色或淡紫色花朵的农作物就是洋芋了。洋芋花并不艳丽，也不芬芳，但开得整整齐齐，像一条彩带，披挂在黄褐色的大地上。

洋芋花的低调，不张扬，是因为它的果实是在根茎上，是埋在土里的。人们欣赏的，是它的果实，而不是它举在枝头的小小花朵。

这就是洋芋的品格。

洋芋的学名叫马铃薯，小名土豆、山药蛋，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C和多种氨基酸，营养丰富，是咱们贵州人餐桌上必不可少的美食。煎、炸、炒、焖、炖，件件皆可为菜，盘盘均为美食。在贵州，最出名的又当属威宁的洋芋。

威宁，属亚热带湿润性季风气候,日光充足,雨量充沛,昼夜温差大,生态环境与马铃薯原产地相似,自然气候特点和土壤都非常适合洋芋生长。威宁的洋芋个大、产量高、口感好，深得老百姓的喜爱。

威宁洋芋，理所当然地成为威宁县“产业扶贫”中最重要的项目。

我对“威宁”这个地名的记忆，便来自于洋芋——儿时，和妈妈上一道上街买菜，每次买洋芋的时候，妈妈总要先问上一句:这个是哪点的洋芋？卖菜之人总会回答：威宁的。于是，我知道了，有个地方，名叫威宁。那里的洋芋，好吃！   

儿时对洋芋的印象是：街头，一个人，一只扁担，一头是炉子；另一头放着几个生洋芋、辣椒面。炉火上，烤着几个洋芋，买洋芋的人用包谷核核（音糊）把外面那层烤焦了的外皮刷成了略带焦黄、厚厚的一层锅巴，洋芋那独有的香气便四散开来，卖者长呼呼的又喊了几声：洋芋，威宁洋芋，又香又面，好吃得很！……

慢慢，长大了、成年了，有些时候虽已饱感满满，但仍然会被洋芋的独特的香味所吸引，忍不住买上一个烤洋芋或洋芋粑，以满足口腹之欲，让减肥的“大业”逝之于无形。

我对洋芋的爱，众所周知，连食堂的同事，通知我吃饭的方式也是：今天食堂做洋芋，来吃饭不？我一听，必捣头如蒜般回答，来，来，来！

洋芋，我所爱也。但身边的同事，总有那么几个，对它却是不冷不热，态度暧昧。为了给心爱的洋芋争个名份，我决定探其究竟。

“洋芋好吃呀，但是，吃伤喽！”年近五旬的乐工说出了他“怕吃”的原因。

1998年7月，我和同事一道到威宁进行区调填图，到威宁的第一天，就吃了一顿洋芋全席：桌子上有10来个菜，个个都是洋芋做的。有洋芋炒鸡、洋芋炒肉、炸洋芋片、炒洋芋丝、焖小洋芋、筒筒辣椒烩洋芋、酸菜洋芋汤……做菜之人充分发挥了智慧，将洋芋的菜式发挥到了极致！我还以为是做饭的同事喜欢吃洋芋，可谁知，接下来一连几天都是这些菜，让我这从小家里就拿洋芋当杂粮吃的农村娃儿有些吃不消了，便去厨房问了给我们做菜的同事，才知道，原是我们住的地方离城县太远，且交通不便，附近的农户除了洋芋也没有种其他农作物，所以只能今天洋芋聚餐，明天土豆开会！你晓得噻，跑区调，一般都是早上出门，晚上回来，如果遇到点意外，二、三天返回驻地也是常事，那个时候年轻，经常吃完饭不久就饿了，因此，每天早上出门，我除了带上干粮，还会煮上几个洋芋带在包里，以备不时之需。再后来，煮洋芋吃伤了，就带上几个生洋芋，到路上找点柴火烤起吃！说实话，那个时候，洋芋汤里面加上点酸菜，对我来说都是难得的美味了！”

作为地质人，长年在野外奔波，与洋芋似乎有解不开的缘份。

2017年8月28日，纳雍县张家湾发生了高位崩塌地质灾害，我们贵州地矿108队作为毕节市一支对口的技术保障公益性地勘单位，早上9点过就接到了毕节市国土资源局灾情紧急通知，一行4人迅速驱车赶往灾害现场。手机上不时从传来的有关灾害的新闻，过纳雍县城时，武警在集结上车，从纳雍通往张家湾的路上，交警已在路上进行交通紧急管制与维持，这让大家感受到了灾情的严重。一路上，除偶尔聊上几句在灾害现场如何开展工作和保障自身安全事项外，多数的时候是沉默。接近灾害现场时，许多撤下来的群众和参加救灾车辆与我们擦车而过。大家克制着心中涌动的悲怆， 立即投入到灾情现场的踏勘工作中。
　　从当天中午开始，抢险救灾指挥部技术保障组的张健、张明选被安排至山顶，负责对崩塌后缘进行每天24个小时的技术监测。随时发生的次生灾害就在他们脚下，但他俩却顾了那么多，全身心在山顶上来回走动监测。傍晚，瓢泼大雨淋了下来，让他们的无法睁开眼睛，被淋成了落汤鸡。更难受的是，连续10多小时的紧张工作，他们水米未进，在大雨的浇灌下更是饥寒交迫。他们相互打气鼓劲，告诉对方：坚持、再坚持一下！和他们一道的有一个老乡，是指挥部请来的向导的。老乡看他俩实在饿得不行，不知从哪里寻来了7、8个洋芋，找到一处可以遮挡雨水的岩脚，弄些柴火烧成一个个的黑球，送到他俩手上……事后，张健动情地感叹说：“那是我有生以来吃过最香最好吃的洋芋！”

在山腰，后续工作有专人送餐，也搭建了帐篷，物资和生活有了保障，他俩却在山顶上整整呆了5天的时间！却少不了洋芋的做伴。

2017年,根据《贵州省耕地质量地球化学调查评价总体设计》工作安排，我队承接了纳雍县１：５万耕地调查项目，2018年，承接了纳雍县、大方县、黔西县耕地调查项目。耕调项目时间紧，任务重，每天至少要跑15至30个采样点，为了节约工期，我的同事们经常是早上迎着晨晖出门，晚上踏着星光返回驻地。洋芋，便成了他们在野外的“标配”餐食。

我们地质人，长年与深山为伍，与寂寞为伴，洋芋与他们，总有说不完故事。那些或平淡或惊险故事，不仅叙述着他们的事业，还风扬着他们的青春！洋芋，不仅是他们餐桌上的菜，还是解饥和救命的粮！

抬眼望去，绿叶满坡，一簇簇伫立在山间地头的洋芋苗，正静静地在威宁那片土地上向阳而生，把它的根茎深深地藏那红褐色的土地下，不蔓不枝，不负春光，努力地汲取着每一缕阳光、每一滴雨露。枝头上那些白色或淡紫色花朵，在显示成熟的时间。

现在还没有到洋芋开挖的时候，没有亲眼看到农人的锄头怎样把那些硕大的果实从泥土中翻出，我总感到有些遗憾。虽然我知道它们早晚会走上我餐桌，让我大快朵颐；也知道它们会被装进地质人的挎包，成为野外工作时的干粮。但我还是希望看到挖洋芋的情景。

洋芋我吃了几十年，但始终没见过挖洋芋。

如今洋芋的种植园、食品深加工在威宁已形成产业链，让农民也渐渐过上了好日子，这是洋芋的馈赠，作为威宁最重要的脱贫本土资源，我恨不得那从地下挖出来的洋芋，个个都是黄金锭子。

（作者单位：108地质队）